El vori vori de pollo es un caldo tradicional de la gastronomía paraguaya a base de pollo, bolitas de maíz y queso. Es fácil de preparar y muy delicioso.
Ingredientes:
- 2 Pechugas de pollo
- 2oogr de Harina de maíz
- 100gr de Queso Paraguay
- 1 Cebollita de verdeo
- 2 Cebollas
- 2 Tomates
- 1 Locote verde o rojo
- 1 Zanahoria
- 1 mazo de Perejil
- Aceite y Sal
- Pimienta y comino
- Agua caliente
Preparación:
- Cortar las pechugas de pollo en trozos y condimentarlas con sal, pimienta y comino.
- Picar la cebolla, la cebollita de verdeo, los tomates, el locote, la zanahoria y agregar a los trozos de pollo condimentado. Mezclar bien los ingredientes.
- Depositar en un recipiente grande e incorporarle el agua. Dejar cocinar.
- Mezclar la harina de maíz con el queso desmenuzado y humedecerlo un poco con el agua de caldo hasta lograr una masa blanda.
- Formar bolitas con la masa del tamaño deseado e incorporarlos al caldo de pollo.
- Cocinar las bolitas en el caldo hasta que floten (entre 5 a 10 minutos).
- Retirar y servir bien caliente.
