Estas hamburguesas de lentajas altas en proteínas y vitaminas son ideales para las personas que desean iniciar una alimentación sana, exquisita y nutritiva. Sencillas y fáciles de preparar. Se pueden refrigerar para luego consumirlas con ensaladas o como la tradicional hamburguesa con pan. ¡Animate a probarlas!
Ingredientes
8 batatas
1 zanahoria grande
La mitad de una cebolla grande o una cebolla entera pequeña
250 gramos de lenteja
1 taza de harina de trigo o cualquier tipo de harina
2 huevos
Galleta molida (cantidad necesaria hasta que se acabe la masa)
Sal y pimienta a gusto
Preparación
Previa a la preparación, dejar una noche en remojo las lentejas para cocinarlas al día siguiente.
Hervir las batatas luego pelarlas y hacerlas puré.
Picar las cebollas finamente.
Rallar la zanahoria entera.
Arrojar las lentejas cocinadas.
Mezclar todos estos ingredientes. Condimentar con sal y pimienta y otros aderezos a gusto.
Arrojar una taza de harina de trigo o cualquier otro tipo de harina. Para el caso de celíacos puede reemplazarse por maizena.
Mezclar todo hasta formar una masa.
Batir los 2 huevos completos con sus yemas y claras.
Una vez obtenida la masa, formar un medallones de hamburguesas, pasar con los dedos un poquito de los huevos batidos y luego pasar por la galleta molida que debe estar en bol aparte. Pasar ambos lados de la hambarguesa, repetir este proceso hasta terminar la masa.
Cantidad estimativa de hamburguesas : 14
Guardarlas en la congeladora y ya están listas para hornear la cantidad que desea consumir en el día.
Temperatura del horno: 200ºC
Tiempo estimado de preparación: 30 minutos.
Por Any Meaurio
