El Chimichurri es una receta sencilla muy utilizada en Argentina como aderezo típico utilizado para condimentar diferentes cortes y variedades de carnes, también se usa para condimentar ensaladas.
Ingredientes:
- 4 cucharadas de perejil picado
- 4 hojas de cebolla de verdeo
- 2 cucharadas de orégano
- 1 ½ cucharada al ras de ají rojo
- ½ cucharada de pimiento
- 1 cucharada de sal
- 2 dientes de ajo
- 50cc de agua tibia
- 100cc de vinagre de vino
- 200cc de aceite de girasol
Preparación:
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Picar completamente el ajo, el perejil y la cebolla de verdeo.
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Verter en el recipiente de 350 cc (Puede ser un frasco de mermelada).
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Inmediatamente echar el agua tibia, para que las hojas vayan largando el sabor.
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Luego agregar el orégano, la sal, pimiento, y el ají rojo y revolver bien. Agregar el vinagre y agitar.
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Por ultimo echar el aceite, revolver y agitar bien que se mezclen completamente todos los ingredientes.
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Es recomendable preparar unos días antes de ser utilizado para que la mezcla tome mas sabor y mantenerlo en la heladera hasta por 2 meses.
