El Koserevá forma parte de la familia de los postres típicos de la gastronomía popular del Paraguay, que se trata de un dulce con la cáscara dura del fruto de la naranja agria, cocidos en miel de caña negra.
Ingredientes:
- 10 naranjas agrias maduras
- 500gr Azúcar
- 500cc de miel negra
- 2 clavos de olor
- 250ml de Agua
Preparación:
- Pelar finamente y luego sacar la pulpa (usaremos sólo los cascos blancos).
- Hervir con abundante agua por cuatro veces cambiando el agua en cada ocasión.
- Agregar el azúcar, la miel y los clavos de olor a la mezcla y dejar hervir a fuego lento.
- Hervir y mezclar por una hora o hasta que se vuelta bien espesa la mezcla.
- Sacar del fuego y dejar enfriar.
- Servir en fresco.
