El Dulce de leche contando con pocos ingredientes, es uno de los dulces más irresistible que existe. En Sudamérica recibe varios nombres, como arequipe, manjar de leche o cajeta.
Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 2 tazas de azúcar
- Esencia de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato
Preparación:
- Poner la leche en una olla antiadherente a fuego lento, y agregar poco a poco el azúcar mientras revolvemos con una cuchara de madera.
- Añadir la esencia de vainilla cuando el azúcar y la leche estén integradas.
- Cuando se encuentre la mezcla a punto de ebullición, agregamos el bicarbonato.
- Mover constantemente sin parar hasta que la mezcla tome el color y consistencia deseado.
- Apagar el fuego y dejar enfriar bien antes de colocarlo en nevera.
